第二次挑戰手工饅頭!
這次口味是：
抹茶紅豆 Matcha Red Beans
黑糖杏仁 Brown Sugar Almond
之前試做光發酵就佔很多時間，這次為了加速全放在微波爐裡，旁邊靜置一杯熱水。結論就是超快!!!快到我根本來不及準備下一步驟阿阿阿阿阿!
一個揉完馬上接下一個，最後一個麵團揉完時第一個麵團又得進行下一步。從10點忙到3點，連午飯都沒時間吃。(這跟邊揉邊看韓劇沒關係吧....一定沒關係....絕對沒關係....)
第一次做得又醜又甜，自己也不甚滿意。這次的表面光滑多了，糖量也減到最低，而且製作時間縮短很多。
希望是個適合爸爸媽媽吃，優秀的饅饅。
PS. 用電鍋蒸的效果也還不錯，這樣就有機會在米國複製這道食譜！