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Murmur

[N日三餐] ep1


中午便當帶什麼?晚上吃什麼?冰箱剩什麼菜?假日在忙什麼?

以前只在意吃飯時間,現在「做飯」時間反而躍升成為一日中的主要行程之一。

為了三餐,時間彷彿踩了油門咻一下就過去了。

以下分享我的N日三餐(大喇喇從韓綜偷梗XD):

[肉醬蒸茄子 Steamed eggplant with tomato sauce]

Steamed eggplant with tomato sauce

估狗大神的食譜(請參考: 蒸茄子,完美出場)

原來茄子抹上芝麻油就能保持原色。淋上現成的義大利麵醬在撒上蔥花,還不錯吃!

一餐一條茄子,覺得可以。

小失敗是應該把蒸完湯汁先瀝掉再倒入肉醬XD

[番茄蛋炒飯 Egg red fried rice]

Egg red fried rice

在家吃過兩種炒飯:一是醬油底二是蕃茄醬底。從小就很喜歡阿嬤炒得番茄醬炒飯。吃這道菜時也會想到家裡那等著子孫回家的阿嬤(她還健在大家別擔心XD)

視覺上加個青豆或花椰菜應該會更誘人。

[香菇芋頭鹹粥 Taro mushroom rice porridge]

Taro mushroom rice porridge

Pan Asia的芋頭令人豎起拇指!煮得爛又充滿芋香,早上八點起來備料總算沒白費工夫。

裏頭有香菇、芋頭、瘦肉、薑,最後撒上芹菜末跟紅蔥頭。

這次為了招待客人,大手筆放了五杯米結果悲劇地發現十人份電鍋根本容納不下,米:水=1:5,五杯米要二十五杯水阿!我的老天鵝!還好最後分兩鍋順利蒸成水少的粥。

[清蒸鱈魚 Steamed cod]

steamed cod

第一次做,米酒只是輕沾兩面,結果吃起來有股腥味,下次得先把牠灌醉XDD

不過也是做這道魚後才發現香菇素蠔油是好物!調味聖品Orz

[素炒麵 Vegan fried noodles]

Vegan fried noodles

自從吃過Portland越南人開的food cart後愛上越南料理愛上pho。恰巧工作附近有一家Vietnam Cafe,某個周五點了牛肉炒麵外帶,捧在手上漫步回租屋處,配上夕陽餘暉,覺得幸福。

於是某餐自己嘗試做無肉版。來一張特寫:

Vegan fried noodles 2

[蒜煎牛骰 Garlic beef]

肉!我要吃肉!

去超市買了一盤特價牛骰(其實就是切塊牛拉),一次all in!配上大蒜爆香,簡單又好吃。

[番茄炒蛋 Tomato fried eggs]

大家發現了嗎? 我的菜都很家常。沒有大菜或是費工的料理,基本上一個半小時內可上桌。

番茄若不想加蛋也可以換成豆腐。

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